Bolo de Chocolate Trufado de Maracujá

 

Bolo de chocolate trufado de maracujá, leva recheio trufado e é coberto por uma deliciosa ganache de chocolate meio amargo

O que você precisará

3 ovos

200g de açúcar, use o copo medidor

100g de manteiga sem sal, e em temperatura ambiente

1/2 xícara de chá de chocolate em pó, sem açúcar (não vale achocolatados)

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

80ml de leite, para umedecer o bolo

320g de chocolate branco, 2 tabletes de 170g cada

60ml de suco concentrado de maracujá

60ml de creme de leite fresco (Se não tiver o fresco em casa, pode perfeitamente ser substituido pelo creme de leite de caixinha ou o de lata  também)

170g de chocolate meio amargo, 1 tablete

150ml creme de leite fresco

1 colher de sobremesa de glucose de milho, (mel karo) opcional, ele entra para dar um brilho extra ao ganache. (Se não tiver o fresco em casa, pode perfeitamente ser substituido pelo creme de leite de caixinha ou o de lata  também)

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