Bolo Galáxia

 

Não dizem por aí que a gente começa a comer com os olhos? Pois é, esse bolo galáxia é a prova que a apresentação faz toda a diferença na confeitaria! Além de te...

O que você precisará

12 CLARAS

180 gramas de AÇÚCAR REFINADO

6 GEMAS

1 pitada de SAL

2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA* ou 1 colher de sopa de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

8 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO

8 colheres de sopa de CACAU EM PÓ

1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO

180 gramas de ÓLEO

450 gramas de CHOCOLATE picado 70% cacau

200 gramas de AÇÚCAR CRISTAL

500 ml de CREME DE LEITE FRESCO

100 gramas de MANTEIGA SEM SAL, picada e gelada

200 gramas de CLARAS

200 gramas de AÇÚCAR

400 gramas de MANTEIGA

200 gramas de GLUCOSE

300 gramas de AÇÚCAR REFINADO

100 ml de ÁGUA

6 folhas de GELATINA

200 gramas de LEITE CONDENSADO

300 gramas de CHOCOLATE BRANCO

CORANTE ALIMENTÍCIO ROSA, VIOLETA, AZUL CIANO, PRETO, AZUL ROYAL, AZUL DELFIM E BRANCO

GLITTER COMESTÍVEL (DOURADO, CRISTAL, BRANCO, PRATEADO...)

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