Bolo Mousse de Chocolate Branco Com Sorvete

 

Um bolo recheado com mousse e sorvete só pode dar em coisa boa. E que coisa! Food Styling e Fotografia: Danielle Noce

O que você precisará

230 gramas de MANTEIGA SEM SAL

180 gramas de AÇÚCAR CRISTAL

4 OVOS

240 gramas de FARINHA DE TRIGO peneirada

10 gramas de FERMENTO EM PÓ

Uma pitada de SAL

80 ml de SUCO DE LIMÃO

Raspas de 2 LIMÕES SICILIANOS

3 GEMAS

7 colheres de sopa de AÇÚCAR

1/2 xícara de LEITE

200 gramas de CHOCOLATE BRANCO

2 folhas de GELATINA ou 6g (pode usar em pó também)

200 gramas de CREME DE LEITE FRESCO

O suficiente para formar o recheio do bolo*

250 gramas de CREME DE LEITE FRESCO

2 colheres de sopa de AÇÚCAR

1 colher de sopa de EXTRATO ou ESSÊNCIA DE BAUNILHA

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