Caldo Verde de Mandioquinha

 

Caldo Verde de mandioquinha, Para aquecer nesses dias gelados de massa polar, que cobre o sul, sudeste e centro oeste do nosso país, que tal Caldo Verde?

O que você precisará

400 gramas ou 2 linguiças calabresas (paio, portuguesa)

300 gramas de lombo de bacon

700gramas de batata-inglesa descascada e picada

700gramas de mandioquinha descascada e picada (para o autêntico caldo-verde portugues é só substituir  a quantidade de mandioquinha por 700grs de batata-inglesa)

180 gramas ou 1 bandejinha de couve-manteiga fatiada

6 dentes de alho, descascados e picados ou amassados, aqui 3 maneira de descascar o alho com muita facilidade

sal e pimenta do reino a gosto

Couve manteiga  dica: Você sabia que dá para congelar a couve? Sim e para facilitar,  compramos ela já cortada e higienizada e congelamos, para ter sempre a mão a disposição. Uma vez que a couve ‘amarela’ muito facilmente na geladeira esta é uma excelente alternativa.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 5 minutos panela de pressão

Nível de Difuculdade: baixo

Rendimento: 6 porções

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