Carpaccio de Salmão e Azeite Trufado

 

Carpaccio de Salmão e Azeite Trufado, passado levemente no maçarico, sal negro, azeite trufado fatias de limão siciliano e creme azedo para acompanhar! NhaC

O que você precisará

1 colher de sopa de vinagre de arroz ou de maça

sal negro a gosto

folhas de dill fresco ou cebolinha picada a gosto

pimenta rosa levemente macerada ou pimenta do reino  a gosto

1 pitada de ajinomoto (opcional)

1 limão siciliano cortado em fatias finas

maçarico para aquecer levemente (opcional)

1 receita de sour cream,  receita aqui.

120g de salmão em cortes bem finos

50ml de suco de laranja

50ml de suco de limão tahiti

50ml de shoyo light

1 pitadinha de ajinomoto

1 colher de sobremesa de açúcar polpa de maracujá a gosto

Tempo de Preparo: menos de 20min

Tempo de forno: não há

Rendimento: 4 pessoas

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