Coxa de Frango Empanada Com Requeijão Cremoso

 

O que você precisará

10 unidades de coxa de frango limpas

1 talo de salsão fatiado

1 cenoura pequena

1 xícara de coentro picado

Pimenta do reino

Suco de 1 limão

1 cebola ralada

1 colher e meia de café de sal

1 tablete de caldo de frango

1 tomate cortado em cubos

1 litros e 1/2 de água

1 litro de leite

1 carcaça de frango ou quaisquer outras sobras de frango que você queira usar (para o caldo)

Papel alumínio para cobrir a assadeira

Para a massa

2 litros de caldo de frango feito com os legumes e a carcaça de frango (veja modo de fazer)

1,8 kg de farinha de trigo

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de salsinha picada

8 gemas de ovo

150 gramas de requeijão cremoso

Farinha de rosca para empanar

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