Coxurros, Coxinha de Churros

 

Coxurros,  coxinha de churros Versão doce de uma das delícias mais amadas do País, não do mundo inteiro, é sério, Coxurros,  coxinha de churros Dizem que dinheiro não compra felicidade, e …

O que você precisará

1 xícara  de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de fubá

1/2 colher  de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

500 ml de água

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de óleo  (para a massa)

2 colheres (sopa) de açúcar refinado (para a massa)

500ml de óleo para fritar os churros

1/2 xícara  de chá) de açúcar refinado – para ‘empanar’ os churros já fritos

1/4 xícara  de chá de canela em pó – para ‘empanar’ os churros já fritos

1.Em um bowl, misture a farinha de trigo, a farinha de fubá, o bicarbonato de sódio,  fermento em pó e sal. Reserve.

2.Em uma panela, leve a água ao fogo até ferver. Coloque na água   as 2 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de açúcar.

3.Incorpore os ingredientes secos  à panela com água e vá misturando bem.

4.Quando formar uma massa homogênea e pesada, continue mexendo deixando o fubá cozinhar por + 3 minutos.

5.A massa está pronta, no ponto, quando desgruda, ‘solta’ do fundo da panela.  Passo a passo de como fazer a massa de churros, aqui.

6. Com a massa ainda morna, faça bolinhas, todas do mesmo tamanho. O rendimento vai depender do tamanho da coxinha.

7. Molde em formato de coxinhas recheando com doce de leite, feito na panela de pressão ou ao gosto do freguês.

8. Frite em óleo a 150 graus.

9 . Empane no açúcar com canela

Tempo de Preparo: 10min

Tempo de Cozimento da massa: 5 minutos

Tempo de fritura: 3 minutos

Rendimento: 25 coxurros pequenos

Comentários

Avatar placeholder