Creme de Manteiga Com Caramelo Salgado

 

O creme de manteiga é muito comum como cobertura de cupcake na Europa e nos Estados Unidos. No Brasil, parece que a ideia não agradou muito. Mas eu amo creme de manteiga para...

O que você precisará

180 gramas de AÇÚCAR CRISTAL

60 gramas de ÁGUA

60 gramas de CREME DE LEITE FRESCO (que tenha ao menos 25% de gordura!)

300 gramas de MANTEIGA COM SAL em temperatura ambiente

100 gramas de CLARAS DE OVOS (aproximadamente 4 claras de ovos grandes)

1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA

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