Creme de Tapioca Com Coco e Cobertura "brûlée"

 

Creme de tapioca com coco ralado e cobertura "brûlée" feita com açúcar queimado no maçarico, ou nas costas da colher aquecida!

O que você precisará

1/3 xícara de farinha de tapioca (não a goma para tapioca!)

2 e 1/2 xícaras de leite vegetal (já testei com leite de aveia e de amêndoas)

1/2 xícara de açúcar + para caramelizar (usei demerara triturado no processador para ficar mais fino)

1/4 xícara de coco ralado

1 pau de canela pequeno

2 cravos da Índia

1 colher (chá) de extrato de baunilha

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