Croquete Vegano

 

Croquete Vegano, aperitivos deliciosos da Ana Maria, você só encontra aqui como esse croquete vegano divino.

O que você precisará

1 dente de alho picadinho

1 xícara de palmito picado

2 colheres de sopa de cenoura ralada ou bem picadinha (opcional)

1/2 colher de sopa de ervas finas desidratadas

1/4 xícara de água

2 colheres de sopa de creme de ricota (ou creme de leite vegetal)

1 xícara de Purê de couve flor

2 a 3 colheres de sopa de farelo de aveia

Farinha de rosca para empanar (mais ou menos 1/2 xícara)

Azeite, sal e pimenta-do-reino a vontade

Purê de Couve Flor

1/2 cabeça pequena de couve flor sem as folhas

1/2 batata pequena (ou batata doce, mandioquinha, inhame, cará etc.)

1/2 colher de sopa de manteiga ou de azeite

1/2 colher de sopa bem cheia de queijo parmesão ralado (opcional)

1/2 colher de chá de ervas finas desidratadas

Sal e pimenta do reino a vontade

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