Empadão de Frango Com Catupiry

O que você precisará

2 xícaras de farinha de trigo

175g de manteiga ou margarina

200g de mussarela ralada fina

1 gema

1 peito de frango desfiado

2 cebolas pequenas (ou 1 grande) bem picadas

3 dentes de alho

azeite à gosto

1 tablete de caldo de galinha

5 tomates sem pele e sem semente (picados ou processados)

1/2 lata de milho verde

2/3 de xícara de azeitonas sem caroço picadas

cheiro-verde à gosto

um pouco de água (se necessário)

colorau à gosto

sal e pimenta-do-reino à gosto

400g de requeijão culinário ou 1 embalagem daquela redonda de catupiry