Ensopado de Feijão Branco e Alho Com Gremolata

 

Uma receita onde o foco está no feijão branco mas os sabores giram em torno do alho e dos temperos, como o da gremolata feita com limão siciliano.

O que você precisará

12 dentes de alho (ou 1 cabeça)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 maço de vagens (cozidas no vapor e ainda bem firmes)

Raminhos de tomilho fresco

1/2 xícara de vinho branco (opcional)

1 xícara de feijão branco

2 folhas de louro

1 xícara de caldo de legumes

1 maço de espinafre (só as folhas)

2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada, grosseiramente

1 dente de alho grande, amassado

Suco e raspas de 1 limão siciliano

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