Escondidinho de Jaca

 

A receita do escondidinho de jaca tem um refogado feito com a "carne" de jaca e alguns legumes, para dar um colorido especial ao prato.

O que você precisará

1 cenoura

2 batatas inglesas

3 mandioquinhas

1/4 cebola ralada

1 dente de alho espremido

1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto

2 xícaras de jaca verde cozida e desfiada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 xícara de molho de tomate caseiro, ou 1 lata de tomates pelados

Folhas de salsa picada

Cebolinha verde picada

Sal e pimenta do reino

1 xícara de floretes de brócolis

1/2 xícara de ervilhas ou milho verde

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