Escondidinho de Mandioca Com Carne-seca

 

Clássico brasileiro, o escondidinho pode parecer trabalhoso mas compensa cada etapa do preparo (que pode ser distribuído em dias diferentes para facilitar). Ele rende que é uma beleza e funciona como prato único.

O que você precisará

1 kg de carne-seca

2 tomates maduros

2 cebolas

2 dentes de alho

5 ramos de salsinha

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 kg de mandioca descascada

1 xícara (chá) de leite

2 ½ colheres (sopa) de manteiga

sal a gosto

1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado fino

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