Farofa de Berinjela Para Lá de Gostosa!

 

Farofa de Berinjela, se você gosta de farofa de mandioca e de berinjela, vai enlouquecer com esta dupla, junção dos Deuses!

O que você precisará

1 berinjela grande

1 colher de sopa de azeite + 1 fio de azeite

1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, brunoise

3 dentes de alho descascado e amassado ou picado

8 azeitonas pretas sem caroço

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de orégano seco

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de água

¼ xícara de cebolinha fresca

1 xícara de farinha de mandioca crua

(Dados nutricionais 130 calorias, 3.92 g gordura, 21.91 g carboidratos, 3.01 g proteína, undefined mg colesterol, 2216 mg sódio)

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