Ganache de Chocolate Cremoso e Brilhante!

 

Como fazer Ganache de Chocolate no micro ondas? Derreta o chocolate no micro, junte creme de leite e escolha o ponto: calda, recheio ou cobertura.

O que você precisará

200g de chocolate

200ml creme de leite, pode ser o creme de leite fresco, de caixinha ou de lata.

O creme de leite pode ser tanto o fresco, em lata ou em caixinha.

O chocolate pode ser meio amargo, ao leite ou os 2 tipos juntos e misturados neste caso 100g de cada tipo

1 colher de sobremesa de glucose de milho (mel karo) dá um brilho extra lindo

Você deve dobrar ou triplicar esta proporção, conforme sua necessidade de uso

Use um chocolate de boa qualidade

Ponto de Cobertura: Use o ganache ainda morno para cobrir bolos e tortinhas. Ainda morno ele espalha com mais facilidade.

Ponto de Recheio: Espere esfriar! Quando esfria, a manteiga de cacau contida no chocolate se solidifica, deixando o creme mais espesso e consistente, sendo mais indicado para recheios.

(Dados nutricionais 337 calorias, 21.76 g gordura, 31.3 g carboidratos, 4.51 g proteína, 33 mg colesterol, 30 mg sódio)

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