Gelado de Abacaxi

 

Gelado de Abacaxi é uma sobremesa do tempo da minha avó, que faz bastante sucesso no Monta Encanta. Todo mundo fez, aprovou e pediu biz. Receita Top10

O que você precisará

1 abacaxi inteiro em cubinhos

3 a 4 gelatinas sabor abacaxi

1 xícara de chá água

1 lata de creme de leite com soro, 395ml

1 lata de leite condensado, 395ml

1 vidrinho de leite de coco, 200ml

raspas de 1 limão tahiti

Lave e seque 1 limão Tahiti, aqui. Rale no ralador fino a parte verde da fruta. Reserve. Lave e descasque o abacaxi. Vale a pena, aproveitar as cascas e preparar um delicioso Suco de Abacaxi com as cascas cozidas, aqui. A casca do abacaxi tem 38% a mais de vitamina C do que a polpa.

Corte o abacaxi em cubos. Eu aproveito tudo, inclusive o miolo da fruta.

Leve o abacaxi picado para cozinhar com 1 xícara de chá água por 10 minutos.

Com uma peneira coe o caldo e reserve o abacaxi.

Em um bowl grande, com o caldo bem quente acrescente as 3 gelatinas sabor abacaxi.

Mexa até que dissolva bem.

Acrescente então, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 1 vidrinho de leite de coco. Misture até que a mistura fique homogênea.

Coloque o abacaxi e leve em uma forma de 26 a 28 cm com furo no meio.

Leve a geladeira por 4 a 6 horas ou por 1 hora no freezer se voc6e quiser acelerar esse processo.

Após firme e gelado, para desenformar leve direto ao fogo, por 1 minuto, assim a gelatina aquece, amolece e a sobremesa desenforma facilmente.

Decore com raspas de limão.

Para a versão light, ‘sem culpa’, uma versão reduzida de calorias, substitua a gelatina comum pela gelatina ‘zero’, o creme de leite de pelo creme de leite light, o leite de coco pelo leite de coco light e o condensado tradicional pela versão light.

Gelado de Abacaxi

(Dados nutricionais 172 calorias, 7.89 g gordura, 23.57 g carboidratos, 2.97 g proteína, 26 mg colesterol, 93 mg sódio)

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