Lasanha de Camarão

 

Inove no jeito de usar o camarão, montando uma deliciosa Lasanha de Camarão. Combinação perfeita de sabores...Receita TOP 10

O que você precisará

1 kilo de camarão pequenos, limpos, descascados e já pré cozidos

6 tomates italianos e maduros, bem vermelinhos

6 dentes alho descascados e amassados

4 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de cebolinha fresca picada

sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de maisena

1l de leite

400g de requeijão cremoso

200ml de creme de leite ou 1 caixinha

pimenta preta ou branca do reino moida na hora a gosto

noz moscada, ralada na hora a gosto

sal a gosto

350g de bacalhau em lascas

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

300g de camarões médios inteiros, com casca e cabeça, grelhados no azeite com 2 dentes de alhos amassados e 1 colher de sopa de páprica doce, mais 1 colher de chá de páprica picante, sal e pimenta do reino, por 2 minutos de cada lado ou até dourar.

300g de queijo parmesão ralado

1l de leite

500g de queijo tipo muzarela

300g ou 1 pacote e 1/2 de lasanha pré cozida

Afervente 300g de bacalhau já dessalgado na água fervente, deixe cozinhar por 2 minutos.

Desligue o fogo, escorra no escorredor de macarrão e tempere com 1 fio de azeite com pimenta do reino a gosto.

Reserve.

Corte em cubos pequenos e regulares 6 tomates italianos, lavados, com pele e sementes. Se preferir retire a pele e as sementes. Reserve

Coloque 2 colheres de sopa de azeite e 3 dentes de alho descascados e amassados ou em lâminas, como preferir, deixe o alho alourar por 2 minutos, junte 6 tomates descascados e picados, misture. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar por 8 minutos. Desligue o fogo. Reserve

Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alhos amassados e 800g de camarões limpos, sem casca, in natura ou pré cozido. Tempere com sal, se necessário for e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar por 2-3 minutos. Desligue o fogo.

Em uma panela, fogo médio, coloque 3 colheres de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de azeite.

Junte 1 folha de louro, 2 cebolas raladas ou centrifugadas.

Doure por 1-2 minutos até ficarem translúcidas.

Então junte as 3 colheres de sopa de farinha de trigo e 3 colheres de maisena, base roux.

Doure por 2-3 minutos a farinha na gordura, formando roux branco.

Então junte 500ml de leite, misture sem parar, com ajuda de um fouet, tomando cuidado para não empelotar.

Deixe cozinhar por 3-4 minutos, então junte 400ml de requeijão cremoso e 200ml de creme de leite.

Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Deixe cozinhar por mais 3-4 minutos.

Desligue o fogo. Reserve.

(Dados nutricionais 207 calorias, 14.75 g gordura, 14.67 g carboidratos, 7.36 g proteína, 55 mg colesterol, 218 mg sódio)

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