Macarrão Com Almôndegas de Carne Moída do Chef

 

Macarrão com Almôndegas, Talharine ao molho branco, no formato de bolo e gratinado ao forno, coberto pormolho ao sugo,mini-almôndegas

O que você precisará

250g de massa fresca tipo talharim (também pode ser feito com a massa seca).

4 gemas 2 xícaras de molho béchamel ao ponto de ‘molho espesso’, aqui

6 colheres de sopa bem cheinhas de queijo parmesão ralado 4 claras em ponto de neve picos, aqui Mini-Almondegas e molho de tomate, aqui

40 gramas de manteiga (3 colheres de sopa)

40 gramas de farinha de trigo (5 colheres de sopa ou 1/3 de xícara)

500 ml de leite

pimenta branca do reino moida na hora

noz moscada, ralada na hora

sal a gosto

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 min

Tempo de cozimento: 20 min

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