Macarrão Com Salmão e Molho de Alcachofra

 

Algumas receitas são saborosas mas a receita de Macarrão com Salmão e molho de alcachofra é espetacular! Garanto que não vai se arrepender Macarrão com Sal

O que você precisará

500 gramas de macarrão tipo grano duro no formato fusilli ou penne, cozido 'al dente'

Salmão

Salmão:

800 g de filé de salmão cortado em postas pequenas, sem espinhas

2 dentes de alho picados a gosto

100 ml de vinho branco seco

1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho limão

sal e pimenta a gosto

azeite para grelhar as postas

Molho

Molho:

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

½ xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos

2 colheres de sopa de alho poró fatiado e cortado em quadradinhos (parte branca)

250 g de cogumelo paris fresco cortado em fatias

200 g de fundos de alcachofra em conserva ou frescos cortados em fatias

50 ml de vinho branco seco

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de farinha de trigo batida no liquidificador com 450 ml de caldo de legumes

300 ml de creme de leite fresco

Para decorar

Para decorar:

Ciboulette, tomilho ou salsinha a gosto

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