Nhoque de Grão-de-bico Com Saltimboca de Frango

 

Em vez de batata, grão-de-bico. No lugar da vitela, frango. O impacto do prato tradicional italiano continua o mesmo quando chega à mesa: todo mundo impressionado com a apresentação e o sabor.

O que você precisará

1 xícara (chá) de grão-de-bico

1 ovo

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de farinha de trigo

sal a gosto

farinha de trigo para polvilhar a bancada

óleo para untar a travessa

4 bifes de frango (cerca de 450 g)

4 fatias de bacon

½ maço de sálvia

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 xícara (chá) da água do cozimento

75 g de manteiga gelada

3 ramos de sálvia

caldo de ½ limão

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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