Paella Valenciana

 

Paella Valenciana, risoto espanhol com açafrão, lulas, vieiras, camarões, lagosta, frango, marisco, vagem, ervilhas e na Espanha c/ coelho ou porco. TOP10

O que você precisará

-1kg de Camarão Médio Rosa

-1/2 kg de frango em pedaços pequenos, pode ser peito, coxa, sobre coxa ou ca oxinha da asa.

2 litros de água fervente 2  tomates picados 2 cebolas picadas

200 g de ervilha fresca 1 cabeça de alho descascado e picado

1/2 kg de marisco com casca de preferência 1/2 kg de arroz arroz bomba ou arbóreo.

No dia um dos meus convidados não comia arroz de risoto, então o jeito foi improvisar usando arroz agulinha. Mas dê preferência ao arroz bomba- da foto, típico espanhol. para paella e na falta dele opte pelo arbóreo. Se você não gosta de arroz de risoto, já sabe que dá para fazer com agulinha e fica uma delícia também!

100 ml de azeite açafrão para paella, costumo usar o 2 unidades do paellero, mas existem várias outras marcas boas no mercado. Paellero, vendido numa caixa com 5 unidades.

colorau, pimenta do reino e sal a gosto.

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