Panzanella Com Beterraba e Abóbora

 

A panzanella é uma receita de salada típica italiana feita com cubos de pão torrado. Nesta receita os ingredientes tradicionais foram substituídos criando uma variação incrível!

O que você precisará

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 ou 2 beterrabas pequenas sem casca, picadas em cubos

Sal

1/4 abóbora cabotiá, picada em tiras

Pimenta calabresa

1 maçã cortada em fatias

Folhas de rúcula ou de alface

2 colheres (sopa) de sementes de abóbora

Tomilho fresco

Orégano fresco

1 colher (chá) de mostarda Dijon ou com grãos

2 colheres (chá) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva

Sal

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