Patê de Berinjela Assada ("caviar D'aubergine")

 

Patê de berinjela assada temperado com suco de limão, alho bem picado e folhas de coentro. Acompanhe com pão pita ou fatias de pão rústico tostado.

O que você precisará

2 berinjelas

Azeite de oliva para untar

Suco de ½ limão

2 dentes de alho bem picados ou espremidos

½ xícara de iogurte vegano (ou iogurte natural)

Sal e pimenta do reino a gosto

1 ou 2 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas (ou salsa)

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