Peru Recheado Para O Dia de Reis

 

Uma receita de Peru recheado para o dia de Reis, para que termine em grande estilo estas festividades Natalícias.

O que você precisará

PARA A MARINADA DO PERU

1 peru

0.5 lt de vinho branco e 4 col (sopa) azeite

2 cebolas; 4 dentes de alho e 1 limão

2 laranjas e 2 folhas de louro

Sal grosso, Pimenta e Salsa q.b.

PARA O RECHEIO

750 gr de carne de porco e 750 gr de carne de vaca

50 gr de toucinho e 50 gr de azeitonas pretas

100 gr de pão e 2 ovos

2 col (sopa) de uvas passas

2 col (sopa) de nozes e 2 col (sopa) de pinhões

1 dl de vinho do porto

Leite, sal, pimenta e salsa q.b.

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