Quibe de Berinjela Ao Forno e Recheado Com Queijo!

 

Quibe de Berinjela na travessa, assado ao forno e recheado com queijo puxa. Saudável para lá de saboroso e facílimo de fazer.

O que você precisará

1 xícara de trigo para quibe

1 e ½ xícara de chá de água quente

2 berinjelas grandes ou 3 médias

4 dentes de alho inteiros e amassados com o cabo da faca

sal e pimenta do reino

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola média picada em cubos pequenos e regulares, brunoise

1 colher de sopa de tahine (opcional)

2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca

1 colher de café de pimenta síria

1 colher de sopa de azeite

sal a gosto

2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

suco de 1 limão tahiti

200g de queijo prato fatidado

(Dados nutricionais 193 calorias, 7.99 g gordura, 24.54 g carboidratos, 7.49 g proteína, 14 mg colesterol, 1058 mg sódio)

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