Quinua Com Cogumelos

 

A receita é bem fácil e rápida, mas o sabor da quinua com cogumelos é tão bom, que o resultado é o de um prato para ocasiões especiais!

O que você precisará

50 g de shitake desidratado (ou uma bandeja de cogumelos frescos)

1 xícara de grãos de quinua

2 xícaras de água

Sal marinho e pimenta do reino

1/2 cebola picada

1 dente de alho espremido ou picado

1 colher (sopa) de azeite de oliva + para regar

2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada

1/2 xícara de queijo vegetal ralado bem fino (usei queijo de castanha de caju)

2 colheres (chá) de suco de limão

2 colheres (sopa) de sementes de girassol ou abóbora (para polvilhar)

Comentários

Avatar placeholder