Receita Coxinha Com Massa de Batata

 

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O que você precisará

#Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

1/2 maço de talo de salsinha

2 g de pimenta-do-reino branca (1/2 colher de chá)

2 folhas de louro

sal q.b.

100 g de catupiry ou requeijão

2 dentes de alho

colorau q.b.

5 ml de óleo (2 colheres de sopa)

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#Massa

#Massa:

6 batatas médias (batata tipo monalisa)

caldo do cozimento do frango

80 g de manteiga ou margarina sem sal (2 colheres fartas de sopa)

50 g salsinha bem picada (salsa areia)

1 kg de trigo

30 ml de óleo (1/2 copo de óleo)

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#Para empanar

#Para empanar:

1 ovo

1 copo de água (100 ml)

500 g de farinha de rosca

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