Receita Creme de Aipim Com Pesto de Espinafre.

 

Creme de aipim com pesto de espinafre é uma receita versátil, que você pode usar em diversos pratos. Não deixe de experimentar.

O que você precisará

Para o creme:

250 g de aipim cozido.

q.b. (quanto baste) água do cozimento do aipim.

100 g de creme de leite

50 g de cebola finamente picada (usei cebola branca para conservar a cor do creme, mas nada impede o uso de cebola roxa. Aliás, a cebola roxa deve dar uma bela cor…)

1/2 maço de espinafre cozido por 1 min e drenado (retire o máximo possível de água)

30 g de castanhas.

30 g de parmesão ralado

Sal e azeite de oliva.

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