Risoni Com Almôndegas, Ervilha e Hortelã

 

Uma versão toda diferente da combinação macarrão com almôndega. O risoni é bem cremoso, com manteiga. E as almôndegas são refrescantes, com ervilha, hortelã e limão.

O que você precisará

200 g de patinho moído

½ cebola

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

raspas de ½ limão

4 ramos de hortelã

2 ramos de salsinha fresca

½ colher (chá) de cominho

½ colher (chá) de sal

azeite a gosto

¾ de xícara (chá) de macarrão do tipo risoni

⅓ de xícara (chá) de ervilha congelada

½ cebola

1 dente de alho

caldo de ½ limão

3 colheres (sopa) de manteiga gelada

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de hortelã a gosto

salsinha fresca a gosto

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