Risoto de Abóbora Com Linguiça e Queijo Coalho

 

Risoto de Abóbora com Linguiça e Queijo Coalho. Risoto de Abóbora com Linguiça e Queijo Coalho. Prato único, requintado e  muito  saboroso, perfeito para aquele jantarzinho especial ou um jantarzinho …

O que você precisará

300g de linguiça fresca calabresa, toscana, pernil ou lombo

300g de abóbora japonesa cortada em pedaços pequenos com a casca

1 xícara de chá de arroz arbóreo 3 xícaras de chá de água

1 colher de sopa de azeite

1 cebola cortada em cubos regulares e uniformes, brunoise.

2 dentes de alho descascados

pimenta do reino a gosto

100ml de cerveja

1 pitada de pimenta calabresa seca

1 colher de sopa de manteiga

4 queijos coalho ralado

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos sendo 13-15min para o arroz

Rendimento: 2 pessoas

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