Risoto de Bacalhau

 

Minhã mãe passou um final de semana aqui em casa e como ela adora bacalhau, resolvi preparar um risoto. Primeira vez que fiz este prato, ...

O que você precisará

2 xícaras de arroz arboreo

1,5 l de caldo de legumes (utilizei caseiro, mas pode usar tablete dissolvido em água)

100ml vinho branco seco

500g de bacalhau em lascas já dessalgado (já ensinei como dessalgar aqui)

1 cebola cortada em cubos pequenos

1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

2 dentes de alho amassados

100g de azeitonas pretas (tirei os caroços)

1 colher (sopa) de azeite

1 pimenta dedo de moça bem picada

1 colher (sopa) de manteiga

sal

salsa 

queijo parmesão 

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