Risoto de Bacon e Legumes

 

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O que você precisará

150g de bacon defumado

300g de brócolis congelado ou 1 maço de brócolis cozido ao vapor

1 cenoura média cortada no mandolin, cortador de legumes

1 fio de azeite

1 cebola média cortada em cubos pequenos e regulares, brunoise

½ xícara de salsão fresco picado

1/3 de pimenta dedo de moça bem picadinha e sem as sementes

1 xícara de arroz arbóreo

100ml  de vinho branco e seco

150g de parmesão ralado

2 colheres  de sopa de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

3 xícaras de água

FRACO: 1/3 de pimenta dedo de moça sem as sementes

MÉDIO: 1/2  pimenta dedo de moça sem as sementes

FORTE: 1 pimenta dedo de moça inteira sem as sementes

EXTRA FORTE: 1 pimenta  dedo de moça inteira com as sementes

Tempo de Preparo: 10-15 min

Tempo de Cozimento: 15min

Rendimento: 2 porções

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