Risoto de Brócolis, Alho e Ricota Defumada

 

Risoto de Brócolis al dente com alho crocante e ricota defumada

O que você precisará

300g de brócolis congelado ou 1 maço de brócolis cozido ao vapor

1 colher de sopa de alho crocante e frito no micro

1 fio de azeite

1 colher de sobremesa de manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de arroz arbóreo

3 xícaras de água

1 cebola média cortada em cubos uniformes e regulares, brunoise

1 xícara de cenoura ralada

½ xícara de salsão picado

100ml de saque ou pinga ou vinho branco seco

150g de ricota defumada, usei defumada e apimentada, mas a pimenta é opcional

2 colheres de sopa de manteiga

Comentários

Avatar placeholder