Risoto de Calabresa, Tomate Seco e Pimentão

 

Blog de culinária feito por uma designer recém formada. Receitas e dicas fáceis para o dia-dia.

O que você precisará

2 xícaras de arroz arbóreo

3 gomos de calabresa fininha (usei linguiça de frango)

20ml de conhaque

3 colheres (sopa) de pimentões em conserva no azeite picados

1 cebola fatiada

1 dente de alho

1 xícara de tomate desidratado e picado

cerca de 2 litros de caldo da sua preferência pronto e quente (eu usei um de frango que eu tinha pronto)

uma pitada de páprica picante

manjericão rasgado com as mãos 

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 colher de manteiga

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

amêndoas tostadas para finalizar

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