Risoto de Camarão

 

Risoto de Camarão  –  EBA! Amo fazer risoto, sabe quando você vai receber visita e não sabe o que fazer? Em poucos passos e ingredientes fáceis (que podem ser facilmente …

O que você precisará

1 xícara (chá) de arroz crú equivale a 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido.

Calcula-se, aproximadamente: ½ xícara (chá) de arroz crú por pessoa (no caso de a receita ser o prato principal).

650 gramas de camarões médios frescos

2 colheres de sopa de azeite

1 copo de vinho branco (200ml )

1/2 xicara de requeijão ou creme de leite

5 dentes de alho picado

200 gramas  de arroz arbório (Italiano)

1 cebola média bem picadinha,  brunoise veja aqui ou no vídeo abaixo

Salsinha (a gosto)

Sal se achar necessário

2 tabletes de caldo de legumes ou de camarão

300 gramas Queijo Parmesão de boa qualidade

200 gramas de tomate cereja

60g de manteiga

Suco de 1 limão siciliano

1 litro de água ou Fundo de legumes–> veja aqui fundo de legumes

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