Risoto de Churrasco Tem Gosto de Quero Mais!
Com as sobras do churrasco ou outra sobra como frango assado e até picadinho de carne a gente prepara um Risoto de Churrasco dos Deuses!
O que você precisará
1 xícara de arroz arbóreo
1 xícara de lentilha seca (opcional) Você pose substituir a lentilha por feijão já cozido (vale pronto na caixinha) ou grão de bico também cozido e na caixinha ou simplesmente não acrescentar nenhum grão.
3 xícaras de água – não precisa ser caldo
1 cebola média picada cubos regulares e uniformes, corte brunoise
3 dentes de alho descascados
1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga
1 pimenta dedo de moça
pimenta do reino e sal a gosto
100ml de cerveja ou 40ml de cachaça
1 tablete de caldo de legumes
restos de linguiça e carne assados do churrasco
½ xícara das sobras do vinagrete sem ‘caldo’
½ xícara de cebolinha picada
1 envelope de tempero para ‘paella’ ou 1 colher de chá de açafrão da terra + 1 colher de chá de coloral em pó.
Tempero para paella você encontra nas grandes redes de supermercado a venda próximo aos condimentos.
MUITO FRACO: 1/3 de pimenta dedo de moça sem as sementes
FRACO: 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes
MÉDIO: 1 pimenta dedo de moça inteira sem as sementes
FORTE: 1 pimenta dedo de moça inteira com as sementes
para cada 1 xícara de arroz de risoto, 3 xícaras de caldo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos sendo 13-15min para o arroz
Rendimento: 2 porções
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Fonte montaencanta.com.br
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