Risoto de Fígado de Galinha Com Ervilha

 

Aqui o fígado não tem nada de miúdo: vira astro nesse risoto bem chique, que funciona como refeição completa. As raspas de limão e as ervilhas deixam o preparo bem fresco, uma delícia!

O que você precisará

2 xícaras (chá) de arroz para risoto

500 g de fígado de galinha

1 xícara (chá) de ervilhas congeladas

½ cebola

½ xícara (chá) de vinho tinto

1,5 l de caldo de legumes caseiro

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

raspas de 1 limão

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de hortelã a gosto para servir

Comentários

Avatar placeholder