Risoto de Filet Mignon Com Parmesão

 

Risoto de Filet Mignon com parmesão, delicioso riso al dente, cremoso, com tenros pedaços de filet e muito queijo parmesão em lascas e ralado grosso.

O que você precisará

250g de filet mignon picado

1 xícara de arroz arbóreo

2 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

1 cebola cortada em cubos regulares e uniformes, brunoise

1/2 cenoura ralada em ralo grosso

100ml de vinho branco e seco

3 xícaras de caldo de carne caseiro

100 g de parmesão ralado

20g de parmesão fatiado

sal e pimenta do reino a gosto

Tempo de preapro: 20min

Tempo de cozimento: 20min sendo 13-15 para o arroz

Rendimento: 2 porções

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