Risoto de Linguiça Calabresa e Bacon

 

Risoto de linguiça calabresa e bacon, 'al dente', cremoso, c/ cubo de linguiça calabresa, quadradinhos de bacon defumado, folhas de espinafre e parmesão :)

O que você precisará

1 xícara de arroz arbóreo

1 linguiça calabresa defumada

150g de bacon defumado

100g de espinafre em folha congelado ou ½ maço de espinafre fresco.

1 envelope de tempero para paella – paellero ou substituir por 1 colher de sobremesa de açafrão da terra + 1 colher de sobremesa de

colorau em pó.

1 cebola grande picada cubos regulares

1 dente de alho grande picado ou 2 dentes médios picados

1 pimenta dedo de moça picada e sem semente

1 xícara de cebolinha fresca picada

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de parmesão ralado

80ml de vinho branco seco

3 xícaras de água fervente

FRACO: 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes

MÉDIO: 1 pimenta dedo de moça inteira sem as sementes

FORTE: 1 pimenta dedo de moça inteira com as sementes

(Dados nutricionais 134 calorias, 6.41 g gordura, 16.78 g carboidratos, 6.31 g proteína, 2 mg colesterol, 871 mg sódio)

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