Rocambole Salgado de Palmito Para Inovar!

 

Rocambole Salgado de Palmito estupendo! Rocambole salgado de Palmito, super leve feito com uma massa béchamel e muito, muito gostoso mesmo! Uma massa delicada, aerada, fofa, bem requintada. O recheio para lá de saboroso é saudável, de palmito picado, com ervilhas frescas, azeitonas sob um molho de shimeji branco na manteiga e cebolinha com shoyo, …

O que você precisará

60g de manteiga sem sal

50g de farinha de trigo

300ml de leite frio

100g de creme de leite caixinha

100g de requeijão

30g de parmesão ralado fino

5 ovos, gemas e claras em neve

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

noz moscada ralada a gosto

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho amassado

1 cebola média picada em cubinhos pequenos e regulares, brunoise

4 colheres de sopa de molho de tomate pronto

1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas

1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas

1 xícara de leite

1/3 de xícara de chá de ervilhas congeladas fresca

1 tablete de caldo de galinha 20% menos sódio – opcional

2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de cebolinha picada fresca

1 pacote de shimeji branco

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de cebolinha fresca

1 colher de sopa de shoyo

(Dados nutricionais 151 calorias, 8.57 g gordura, 14.74 g carboidratos, 4.71 g proteína, 23 mg colesterol, 731 mg sódio)

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