Salada de Cenoura Com Curry e Tempeh

 

A combinação com especiarias, melado e tahine foi perfeita para a salada de cenoura com curry e tempeh. Um prato incrível não só para vegetarianos.

O que você precisará

1 tempeh, dividido em pedaços médios (usei de feijão fradinho com arroz negro, com 275g)

1 colher (chá) de azeite de oliva

2 colheres (chá) de molho de soja

1 colher (sopa) de melado

1/4 colher (chá) de fumaça líquida ou sal defumado (opcional)

1 cenoura grande ralada

1 colher (sopa) de nozes picadas

2 colheres (sopa) de passas

1 cebola roxa pequena, cortada em tiras

Sal e pimenta do reino

2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada

1 e 1/2 colheres (sopa) de tahine

1 colher (sopa) de melado

Suco de 1 limão

1 colher (chá) de curry

1 colher (chá) de cúrcuma

Sal

Pimenta caiena (opcional)

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