Salada de Grão de Bico Com Beterraba

 

Salada de grão de bico com beterraba com molho de mostarda e vinagre balsâmico. servida com folhas de espinafre baby ou mini rúcula.

O que você precisará

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

½ colher (chá) de mostarda Dijon

½ dente de alho

1 beterraba pequena cozida e cortada em cubos ou crua e ralada no ralo grosso

1 maço de espinafre baby ou mini rúcula

1 xícara de grão de bico cozido

1 cebola roxa pequena em tiras fininhas

Sal e pimenta do reino

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