Sopa Creme de Grão de Bico

 

Sopa Creme de Grão de Bico, bem .... quentinha, perfeita para o inverno... com batatas cozidas e linguiça defumada? E fácil muito fácil de fazer!

O que você precisará

500g de grão de bico seco

600gramas de batata (opcional)

sem batata sopa sabor mais ‘intenso’, sopa mais forte mais pesada

com batata sopa sabor mais suave, mais leve)

150gramas bacon defumado

300gramas de paio ou linguiça calabresa ou  portuguesa

3 folhas de louro

5 dentes de alho

pimenta do reino e sal a gosto

Carne (a carne aqui entra na forma de caldos, um bom caldo de legumes, carne ou frango)

Um tipo de grão

Um defumado (paio, linguiça, bacon, costelinha)

Verde (espinhafre, couve, repolho, brócoli, couve-flor …)

Sofrito (alho cebola dourados no azeite e

Condimento  (pimenta-do-reino, coloral, açafrão…)

Um bom caldo: fazemos ao cozinhar o ‘couro’ do bacon com o grão de bico e ao fritar o paio formando  aquela ‘crosta’ no fundo da panela

Um tipo de grão: grão de bico

Defumado (quadradinhos crocantes fritos de bacon)

Verde: aqui entra como ‘cebolinha’

Sofrito (queima do alho)

Condimento: pimenta do reino

Tempo de Preparo: 20 a 30 minutos

Tempo de Cozimento: 50 minutos panela de pressão + 5 minutos para batatas

Nível de Difuculdade: baixo

Rendimento: 6 porções

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