Sopa de Feijão Com Macarrão e Legumes

 

Sopa de Feijão, leva sobras do feijão com macarrão, batata, mandioquinha, cenoura e linguiça calabresa. Temperado com vinagre e azeite!

O que você precisará

Sobra do feijão carioca, preto ou feijão branco cozido do almoço, de 1 a 3 xícaras, vai depender do número de pessoas aí na sua casa ou da sobra do almoço.

legumes da geladeira, usei

1 cenoura

2 batatas

1 mandioquinha ou batata baroa como também é conhecida mas não se avexe, você pode colocar os que quiser, o que tiver.

1 colher de sopa de azeite

1 linguiça calabresa defumada ou 2 paios pequenos.

2 xícaras de macarrão grano duro, usei conchiglie, ele tem formato fofo de uma concha pequena.

1 litro (+ou-), de fundo de caldo de galinha, aqui ou caldo de legumes, aqui.

Se optar por tablete dissolva 1 cubo.

1/2 xícara de cebolinha picada

2 a 3 dentes de alho amassados

1 folha de louro

1/4 de pimenta dedo de moça

sal, coloral (usei 1 colher de chá rasa) e pimenta do reino a gosto

1cebola cortada cubinhos pequenos e uniformes

(Dados nutricionais 254 calorias, 2.51 g gordura, 48.59 g carboidratos, 12.02 g proteína, 5 mg colesterol, 1174 mg sódio)

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