Sopa de Lentilha Rapidinha

 

Eu não sei aí, mas aqui está fazendo um frio danado,  neste terceiro dia de inverno que promete ser um dos mais rigorosos dos últimos três anos e para aquecer …

O que você precisará

1 xícara de chá de lentilha

1/4 de xícara de arroz agulinha

1 e 1/2 de linguiça calabresa defumada em rodelas

100g de bacon em cubinhos

3-4 dentes de alho descascados e amassados

1/3 de pimenta dedo de moça sem sementes e bem picadinha

1 colher de sopa de páprica doce

1 batata grande em cubos pequenos

1 litro de água

1 caldo knorr 30% menos sódio, sabor de sua preferência

1/2 xícara de cebolinha fresca

1  colher de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de azeite

 sal e pimenta do reino a gosto

3 fatias de pão integral como croutons

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 20–25 minutos

Rendimento: 4 porções

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