Tabule de Couve-flor Assada Com Grão de Bico e Hortelã

 

Receita de tabule de couve-flor assada com grão de bico e hortelã, bem leve, porque não é feita com o tradicional trigo para tabule.

O que você precisará

1 couve-flor pequena picada em floretes

1/2 colher (chá) de sementes de cominho

1 colher (chá) de sal marinho

Pimenta do reino

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 1/2 a 2 xícaras de grão de bico cozido

Folhas de hortelã picadas + para servir

1/4 xícara de amêndoas tostadas e grosseiramente picadas

1/4 xícara de passas escuras

1/4 xícara de cebolinha picada

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de mostarda Dijon

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

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