Tagliatelle Com Berinjela, Combinação Dos Deuses!

 

Tagliatelle com Berinjela, massa al dente com antepasto de berinjela e lascas de parmesão ralado! Combinação mais que perfeita.

O que você precisará

3 berinjelas medias cortadas em fatias de 0,5cm

sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de azeite

1 cebola grande cortada em meia lua, corte julienne

3 dentes de alho descascado e amassado

1 xícara de uva passa preta sem caroço

1 colher de sobremesa de orégano seco

1 colher de café de pimenta calabresa seca

1 xícara de salsinha e cebolinha fresca picada

10 azeitonas pretas

sal e pimenta do reino a gosto

500g de Tagliatelle al dente

lascas de parmesão, cortadas no descascador de legumes

(Dados nutricionais 382 calorias, 18.89 g gordura, 52.5 g carboidratos, 1.67 g proteína, 0 mg colesterol, 1081 mg sódio)

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