Torrada de Abobrinha e Hortelã

 

Um lanche rápido e charmoso, que aproveita fatias de pão que ficaram secas mas ainda estão perfeitas para serem consumidas!

O que você precisará

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino

1 dente de alho espremido

1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

Raspas de um limão siciliano

1/4 xícara de iogurte vegetal, usei o de coco (ou iogurte natural)

1 colher (chá) de mostarda Dijon

Folhas de hortelã fresco grosseiramente picadas

Lascas de queijo vegetal (usei o de amêndoa)

Fatias grossas de pão italiano ou pão de grão

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