Torta de Atum e Palmito

O que você precisará

Recheio:

4 colheres de sopa de óleo de cozinha

1 cebola média picadinha

1 dente de alho amassado

4 tomates pequenos pelados e sem sementes, cortados em cubinhos

1 colher de sopa de extrato de tomates desmanchado em ½ xícara de água

180 g de palmito (ou salsicha hot dog) picadinho

1 lata de atum ralado (ou equivalente em carne moída ou frango desfiado)

1 lata de ervilhas

1 colher de sopa de maisena (amido de milho)

1 xícara de leite

½ xícara de azeitonas (de preferência pretas) picadinhas

Sal, pimenta, salsa (ou coentro) e cebolinha a gosto

Massa

Massa:

1 cebola média cortada em cruz

½ dúzia de ovos médios ou pequenos (não pode ser do tipo jumbo)

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 xícara de óleo de cozinha

500 ml de leite

2 ½ xícaras de farinha de trigo (sem fermento)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal